Countdown 2010 (2)

Salam sayang kepada semua pembaca yang vogue!

Esok pada pukul 5.00 pagi akan bertolak ke Kuala Lumpur; 2 guru SM Hidayah, 2 dari SR Hidayah dan 2 lagi dari SR Al-Furqan Kuala Kangsar. Sebentar lagi akan pulang ke rumah Mak di Tambun untuk menghantar Azhar.
Sunyi sepi rumah sekarang. En suami sudah pulang ke Labuan awal pagi tadi dalam keadaan demam. Sampai di kolej pada pukul 11.30 pagi dan terus bertugas meraikan pegawai-pegawai dari Kuala Lumpur.
Halim sedang rancak berkursus. Lepas induksi akan bertugas jauh di perantauan. Segalanya berlaku dengan hikmah Allah. Kena pasrah, reda dan bila dilanda kesunyian saya tahu Allah sentiasa Ada di sisi. Hitung segala rezki dan syukur atas segala nikmatnya,baik yang zahir mau pun yang tersembunyi. Allahuakbar.
Bila tinggal dua orang, saya hanya masak ikan goreng dan sup sayur. InsyaAllah bila bilangan penghuni rumah bertambah, saya akan mencuba resepi yang baru. Tapi kalau ada permintaan, saya akan cuba penuhi.

InsyaAllah hingga ketemu lagi.

JANGANLAH ANDA MARAHKAN KEGELAPAN, JADILAH LILIN YANG MENERANGI.

Countdown to 2010

Salam sayang kepada semua pembaca yang budiman.

2009 bakal pergi.Di sekolah mesyuarat pengurusan untuk sesi 2010 sudah pun bermula. Guru-guru sudah mula menjalankan tugas dan bersiap sedia untuk menerima murid baru pada 2 Januari 2010 insyaAllah.

Harap-harap saya dapat menjadi insan yang berperanan sebagai isteri, anak,ibu, guru,kawan, mak mertua dan individu yang lebih baik. Amalan harian mesti ditingkatkan. Begitu juga dengan aktiviti-aktiviti riadah untuk memastikan diri saya lebih bertenaga dan sihat insyaAllah.

To be a better person, I will try:-
i) Smile more at people. Give them a heartwarming smiles that say "I like you. You make me happy. I am glad to see you".

ii) Appreciate my family, students and all the people around me. I will always make them feel important insyaAllah.

iii) Be a good listener and encourage others to talk about themselves and their accomplishments. I will not be self-centred and be interested in everyone that I meet.

MAHER ZAIN - palestine willl be free

Untuk renungan bersama



Every day we tell each other
That this day will be the last
And tomorrow we all can go home free
And all this will finally end
Palestine tomorrow will be free
Palestine tomorrow will be free

No mother no father to wipe away my tears
That’s why I won’t cry
I feel scared but I won’t show my fears
I keep my head high

Deep in my heart I never have any doubt
That Palestine tomorrow will be free
Palestine tomorrow will be free

I saw those rockets and bombs shining in the sky
Like drops of rain in the sun’s light
Taking away everyone dear to my heart
Destroying my dreams in a blink of an eye

What happened to our human rights?
What happened to the sanctity of life?

And all those other lies?
I know that I’m only a child
But is your conscience still alive

I will caress with my bare hands
Every precious grain of sand
Every stone and every tree
‘Cause no matter what they do
They can never hurt you
Coz your soul will always be free

Palestine tomorrow will be free
Palestine tomorrow will be free

Trip to Kudat 3

20 Disember 2009

Selepas subuh, lebih kurang pukul 5 pagi, kami bertolak dari Kudat untuk pulang ke Labuan. Kami melalui kampung-kampung yang kebanyakan dari rumahnya terdiri daripada rumah panjang. Singgah sebentar di gerai kat tepi jalan di Kota Marudu untuk membeli jagung. Semua penumpang belum bersarapan pagi. Jadi ada yang membeli jagung bakar sebagai alas perut.




Sepanjang perjalanan dari kota marudu ke kota belud, kelihatan pemandangan indah gunung kinabalu dan hamparan sawah padi yang menghijau. Kebanyakan pensyarah KML adalah dari Kedah dan Kelantan. Ada yang berkata ' macam nak balik alor setaq '. Ya alor setar di tahun 90'an. Sekarang projek perumahan tumbuh macam cendawan di sepanjang lebuhraya di kedah.

Kami berhenti di Tamu Kota belud untuk bersarapan dan membeli belah. En suami membeli sepasang parang yang diukir cantik. Saya hanya membeli kraftangan dari rotan.











Perjalanan pulang menaiki feri di waktu petang sangat menenangkan. Semua penumpang berada di atas dek feri sambil menikmati keindahan alam di waktu senja. Kami sampai di KML pada pukul 8 malam.


Encik Mohd Hasyidan (Mat Dan)









Perairan Menumbuk di waktu petang



Baby yang suka gelak sambil pekup mulut












malaysia memang indah. For me, the trip to Tip of Borneo was unforgettable.







SAYONARA

Trip to Kudat (2)

19 Disember 2009
Hari kedua di Kudat. Awal pagi barulah saya nampak pemandangan indah di tepian pantai melalui tingkap bilik. Selepas bersarapan saya, en suami dan 2 orang pensyarah KML berjalan di pasar pagi Kudat.Antara hasil tempatan yang dijual adalah 'seaweed' dan pulut perang huma. Seaweed dimakan mentah setelah dicampurkan dengan cili api, hirisan bawang dan asam limau. Tak perlu bubuh garam sebab dah masin.

Sebelum bertolak ke rumah panjang kaum rungus kami berehat di tepian pantai.



Di rumah panjang kaum Rungus yang terletak di kampung Tinanggol, kami berpeluang melihat dan membeli kraftangan dari manik yang diusahakan penduduk di situ. Lihatlah keanggunan anis (anak ketua rombongan, en mohd hasyidan) selepas memakai rantai, gelang tangan dan gelang kaki.



Rumah panjang dibuat daripada buluh dan pengusaha kraftangan mempamerkan gubahan manik di atas lantai dan di dinding.



Pada pukul 5 petang selepas solat dan berehat di hotel, kami bergerak ke Tanjung simpang mengayau atau lebih dikenali sebagai 'Tip of Borneo'. Sungguh indah pemandangan di sini.








Tuan pengarah KML dan famili



Pensyarah-pensyarah muda asyik merakamkan gambar matahari terbenam menggunakan kamera canggih mereka. Hilang penat lelah 2 hari perjalanan ketika berada di tempat ini. Kami pulang ke hotel selepas mega merah hilang dari kaki langit.

Trip to Kudat, Sabah

18 Disember 2009
Semua peserta rombongan bertolak dari Kolej Matrikulasi Labuan (KML)menaiki 2 buah bas kolej. Bas staf bujang sentiasa mendahului. Saya dan keluarga menaiki bas kedua bersama dengan keluarga Tuan Pengarah. Separuh dari penumpang bas ini terdiri daripada anak-anak bawah umur. Boleh bayangkan kegirangan anak-anak sepanjang 14 jam perjalanan menuju ke destinasi.





Sambil menyelam minum air. Tujuan yang tersirat dari lawatan ini adalah untuk mempromosikan KML kepada warga Sabah. Semoga anak-anak bumi Sabah bersemangat meneruskan pengajian mereka ke peringkat yang lebih tinggi.

Perjalanan menaiki feri mengambil masa 3 jam. Perkhidmatan feri hanya beroperasi 2 kali sehari. Kita boleh juga menaiki bot laju a.k.a flying coffin jika terlepas feri.



Kami kemudian berhenti solat jumaat dan makan tengah hari di Beufort. Perjalanan diteruskan menuju Kota Kinabalu. Singgah sebentar di pasar Filipina untuk membeli belah. Selalunya en suami yang membelikan barangan mutiara dan kristal jika dia bermesyuarat di KK. Tapi kali ini saya berpeluang memilih sendiri brooch dari kedai Pak Lah. Terlalu banyak pilihan hingga rambang mata.




Perjalanan diteruskan tanpa henti ke Kudat memandangkan hari sudah beransur gelap. Kami sampai ke bandar Kudat pada pukul 8 malam dan terus mendaftar di hotel yang telah disediakan. Saya dan azhar bersiap-siap untuk tidur. En suami, tuan pengarah dan rakan-rakan pensyarah lain masih bertenaga untuk turun minum di kedai kopi.


InsyaAllah sat lagi sambung.

For me

Life goes on. Pelik rasanya bila badan lesu tak bermaya, nak update blog pon malas. Asyik bukak blog cik tutor berulang kali, baca dan baca lagi sambil menitiskan air mata. Mujur la ada azhar yang datang menyibuk, give me a big hug dan tanya soalan yang sama.
" Mak nangis ke?" Mungkin pelik bagi pandangan dia. Apa la masalah mak ni. So, I have to be strong. Life goes on.
Banyak sebenarnya perkara indah yang ingin dikongsi. For the first time in my life I have gone to Sabah or Kudat in particular. Bersemangat nak update blog sesampainya di rumah tapi terpaksa ditangguhkan sebab bebanan kerja sekolah yang bertimbun. Tak saper dapat menduga ujian yang bakal mendatang. In a way, it spoilt the fun we've had. Mungkin musibah ini memberi ingatan kepada kita supaya sentiasa mensyukuri nikmat yang Allah beri setiap minit dan setiap saat.Saya kena bangkit semula penuh semangat. The fun is still there to be shared. Kalau kita tak bermaya bererti kita tak reda dengan segala yang telah terjadi, baik dan buruknya. Praise be to Allah. First thing first. Off to prepare breakfast for tha family. Chow.

Speechless

Baru balik dari sekolah. Elok sampai kat rumah halim broke the bad news. Terus rasa tak bermaya. Walaupun tidak mengenalinya 'in-person' tapi seperti kawan-kawan cik tutor yang lain, rasa sangat dekat di hati. Dah plan dengan cik tutor untuk menyewa homestay untuk Sara dan Charlie jika mereka datang ke malaysia. Charlie yang minat memasak dah plan nak masak pizza untuk saya. Sambil gelak-gelak saya suruh cari resipi lain sebab saya dah selalu masak pizza!
Sayangnya saya tak pernah berusaha atau teringat untuk really get to know her. Hanya tunggu saat mereka datang ke malaysia. We plan and Allah plan. And Allah is the greatest Planner.
Where ever you are Charlie, thank you for being there for my daughter. Thank you for being her great friend and keeping her company. I know you will be deeply missed by your family, friends and all the people around you.

Ayam masak merah

Salam. Awal pagi esok akan bergerak ke Kuala Lumpur untuk menghadiri mesyuarat. Azhar ikut serta kerana keesokan harinya akan ke Labuan. Kami akan bermalam di rumah adik bongsu saya dan ke LCCT awal pagi 16 Dec, insyaAllah.

En doktor tinggal sorang-sorang kat rumah. Bersiap sedia untuk program induksi sambil jaga kucing dalam pantang, hehe.

Baru lepas masak ayam masak merah. Dah pesan kat halim, kalau rasa sunyi duduk rumah sorang-sorang, pergilah jenguk opah dan atuk. Bubuh aje biskut dan air untuk kucing banyak-banyak. InsyaAllah ok.

Ayam masak merah (Resepi opah Sopi)

Bahan-bahannya:
Setengah ekor ayam (potong 8)
garam dan kunyit.
Deep fry ayam. Jangan garing sangat.

10 biji cili kering
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1 sudu makan rempah kari daging
1 cawan cili sos
1 biji bawang besar (hiris bulat-bulat)
garam
gula

Cara membuatnya:

1. Kisar cili kering, halia, bawang besar dan bawang putih.
2. Tumis bahan kisar hingga naik minyak. Masukkan rempah kari daging.
3. Sentiasa kacau supaya tidak melekat. Masukkan gula.
4. Masukkan 2 cawan air dan cili sos.
5. Masukkan ayam yang telah di goreng.
6. Renih sehingga kuah pekat.Masukkan hirisan bawang, kacau dan tutup api.

Note: Jika masak untuk bilangan orang yang ramai, gantikan cili sos dengan tomato puri.Jika suka manis, bubuh gula lebih sikit dan masa menumis tambah rempah penumis (cengkih, kulit kayu manis dan bunga lawang). Rasanya ala-ala ayam madu kedai mamak.


Gembira mendapat panggilan telefon dari kerol petang tadi.Rupanya resepi yang saya pos kat blog dimanfaatkan oleh kerol dan kawan-kawan serumahnya.Mereka dah cuba masak kari ayam dengan jayanya dan mereka cicah roti dengan kuah yang berlebih. Bagus, bagus. Kat rumah saya tak sempat nak buat kelas memasak even untuk anak-anak. Tu sebab semangat pos resepi ini walaupun hari dah lewat malam.

InyaAllah see you soon in Labuan.

Sundays

Salam sayang semua.

Baru pulang dari menghadiri majlis perkahwinan Zul( classmate cik tutor kat SRAH) dan pasangannya di kampong sri kinta. Pergi selepas zuhur dengan keluarga Puan kerisisiah. Tetamu dah beransur pulang jadi dapatlah bersembang dengan semua anak-anak en Musman; Nisa', hafiz, bazli dan siti khadijah. Mereka dulu bermula sebagai murid yang biasa-biasa tapi berkat kerja kuat, gigih dan yang paling penting sikap menghormati orang tua membuatkan mereka berjaya dalam bidang yang diceburi dan dilimpahkan Allah rezeki yang tidak putus-putus . Sejuk hati bila melihat bekas anak-anak murid telah berjaya dengan kerjaya mereka dan ada di antara mereka telah membina keluarga bahagia. Alhamdulillah dan muallimah doakan kebahagiaan antum berkekalan di dunia dan di akhirat.

Hiasi diri anda dengan akhlak yang mulia. Akhlak anda semua mencerminkan akhlak keluargamu. Hati seorang guru akan berbunga-bunga bahagia apabila bertemu dengan anak-anak murid yang telah berjaya; bukan setakat kerja bergaya tapi sahsiah diri yang tinggi. Pernah dalam satu majlis perkahwinan saya berjumpa dengan bekas anak murid yang bukan setakat bertanya khabar, berbasa-basi, tapi duduk menemani saya dan keluarga makan sambil menanyakan perihal keluarga, sekolah dan juga menceritakan pulak tentang keluarganya. Very down to earth.

Yes, be careful with the comments that one writes openly in other people's blog. I can only sigh (after reading it) and may Allah grant us forgiveness for all our wrong doings.

Entry Bergambar..

Teleng












Putih yang termenung jauh..











CK a.k.a celak yang sudah sehat












Pokok limau kasturi













Pokok betik













Anak pokok kobis













Pokok cili api dan kacang kelisa













En. doktor yang gigih berkebun

Japanese Cheesecake

Salam sayang semua!

Sekarang dah tak boleh nak bersantai-santai dan bermalas-malasan. Kerja dah mula bertimbun. Macam-macam perkara perlu dibereskan supaya dapat bercuti dengan tenang dari 16 Disember hingga 22 Disember, insyaAllah. Jadual kelas, takwim dan tugasan guru untuk sesi 2010 perlu disiapkan segera supaya guru-guru gembira apabila mereka datang bertugas pada 21 Disember.
En suami akan pulang ke Ipoh selepas bermesyuarat esok dan terbang ke labuan pada 10 Disember. Janji mesti ditepati.

Ketika bercuti di labuan pada bulan mei lepas, puan ida (isteri en Osman) menghidangkan kek yang sangat lembut dan sangat sedap. Terlupa nak minta resipi. Alhamdulillah terjumpa resipi kat internet tapi tak berani nak buat. Di hujung minggu ketika menonton rancangan di TV9, ada sorang chef menunjukkan cara membuat kek keju tu. Macam tau-tau aje. Siap bagitau, the do's and the don'ts. Barula ada konfiden nak buat. Alhamdulillah,menjadi kek tapi kurang cantik sebab terlalu kasar ketika mengeluarkan kek dari tin hingga hilang seri kek itu. InsyaAllah nak cuba lagi.

( Cik tutor: Dah tanya kat ustazah noraini dan che rahim tentang translation lesen. Nanti pakcik tanyakan. Bestnya sembang dengan ustazah. Rindu kat mereka sekeluarga )

Japanese Cheesecake

Bahan A
250gram cream cheese
50 gram butter
100ml fresh milk
6 egg yolks
1 tbsp lemon juice
1/4 tsp salt
60 gram superfine cake flour
20 gram cornflour

Bahan B
140gram sugar
6 egg white
3/4 tsp lemon juice

Cara membuatnya:

Grease acuan spring form berukuran 23 cm. Balut luar acuan dengan aluminium foil.

Adunan A
1. Cairkan cream cheese dan butter dengan cara double boiler.
2. Masukkan susu segar. Padam api dan sejukkan.
3. Dengan menggunakan wooden spoon, masukkan tepung, tepung jagung, kuning telur,
garam dan jus lemon dalam bancuhan tadi. Gaul sikit-sikit hingga sebati.

Adunan B
1. Dalam bekas yang bersih dan kering, pukul putih telur sampai berbuih. (Guna hand-mixer).
2. Masukkan gula dan pukul hingga terbentuk soft peak.
3. Campurkan adunan A ke dalam adunan B. Kacau hingga sebati. Masukkan dalam acuan.

Bakar kek dalam water bath (au-bain marie)
Suhu oven : 160 degree celcius
Masa : 1 jam

Selamat mencuba.

Inilah hasilnya:

Steamer

Once upon a time, cik tutor ada menceritakan perihal dia membeli steamer tapi tak tau nak guna untuk masak apa. Kat rumah pun ada 2 steamer tapi jarang-jarang digunakan. Anak-anak lebih suka masakan yang bergoreng, bakar dan berkuah. Kuih-kuih melayu tradisional seperti lepat, serimuka, kuih talam menggunakan steamer. Tapi anak-anak kecuali en doktor tak minat kuih-muih tradisi. Untuk sarapan atau minum petang, menu yang pasti mendapat sambutan ialah mee goreng, mee kari, home-made pizza, spaghetti dan nasi lemak. Sekali sekala buat fish and chip atau chicken chop.Menu ni kena buat bila ada family reunion. Setahun sekali sebab menggemukkan!

Dengan kehadiran en doktor, dunia rasa lebih manis sebab en doktor suka menjamah kuih seperti buah melaka, lepat, jemput pisang, lopes pulut, kuih lapis, kek chocolate dan japanese cheesecake. Saya memang suka masak dan suka makan. En suami pun suka kuih dan kek. Sebagai menyambut kepulangannya, saya masak kek chocolate kukus. Alhamdulillah, yummy. Thanks to Rubi for the recipe.
Sekarang en suami bermesyuarat di Cyberjaya. Malam semalam ketika bershopping kat jusco, dia tergoda dengan cheesecake yang dijual kat bakery section. Saya cepat-cepat offer nak buatkan. Terus beli cream cheese dan susu segar. Nanti bila dapat good review, saya akan tuliskan resipi diblog khas untuk peminat-peminat dessert.

(En suami baru belikan 1 set stainless steel measuring cups. Serupa macam yang digunakan oleh Nigella dalam program masakan AFC di ASTRO)- sangat reliable.

Kek Chocolate kukus

Bahan A

1 cup flour
1 cup cocoa powder
1 level teaspoon bicarbonate of soda
1 level teaspoon baking powder

Ayak semua bahan di atas dan gaul sebati.

Bahan B

1 cup condensed milk
1 cup fresh milk
1 cup sugar

Mix bahan B in a separate bowl.

1 cup corn oil
3 eggs - lightly beaten

Cara membuatnya:

1. Grease and line a 23 cm round baking tin . Masuk air dalam periuk kukus dan panaskan.
2. Ayak bahan A dalam mangkuk dan masukkan bahan B. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit. Pukul menggunakan hand mixer.
4. Last masukkan minyak jagung dan pukul hingga sebati.
5. Tuang ke dalam acuan dan kukus selama 1 jam.
Pastikan acuan kek ditutup dengan aluminium foil untuk mengelakkan kek soggy.

Bila masak angkat kek dan sejukkan

Chocolate TOPping

150g cooking chocolate
1 sudu besar condensed milk
1 sudu besar butter
a quarter cup air panas

1. Cairkan chocolate guna double broiler.
2. Masukkan susu pekat dan air panas.Kacau sebati.
3. Masukkan mentega.Kacau lagi.
4. Tutup api dan sejukkan hingga agak pekat supaya senang disapu atas kek.

Info tambahan: Slice the cake in half. Sandwich the cake layers with chocolate topping. Serve cold.

Celak a.k.a CK

En doktor sangat risau kerana anak kucing yang baru berusia 3 bulan tiba-tiba jatuh sakit. Kucing yang kami namakan Celak, halim daftarkan sebagai CK kat kad klinik hanya tidur , tak mahu makan dan minum. Seperti biasa klinik haiwan ampang ditutup sebab tak der vet. Kami redah kawasan tambun, kot la ada klinik yang buka. Akhirnya bermalam di rumah ayah dan ayah cadangkan klinik haiwan di Taman Ipoh. Besar kliniknya ; ada 3 orang vet, dilengkapi dengan bilik bedah dan hospital haiwan. Dalam waktu yang singkat kami berjumpa dengan bermacam-macam kes. Ada kucing tercekik tulang, poodle yang datang untuk grooming appointment,anak-anak anjing untuk di'adopted' dan anjing sakit yang dipaksa exercise oleh petugas-petugas.
Dr Wan, the chinese vet, suspect ada parasite dalam darah tapi selepas buat blood test rupanya CK kena bacterial infection dan kurang darah. Gigih Dr wan explain kat en doktor. Dia bagi CK antibiotic, vitamin dan expensive canned food. Alhamdulillah, bila balik rumah, CK makan makanan yang disuap oleh en doktor.

Bila CK sihat kami pun gembira. Lagi gembira bila en suami sampai di Ipoh petang tadi selepas 8 jam perjalanan dari labuan. triple gembira bila terbaca nama ditulis dalam blog artis tersohor, hihi . Penerbangan dari Labuan ke KLIA mengambil masa 2 jam setengah. Dari KLIA naik bas plusliner ke Ipoh mengambil masa 3 jam setengah. Sekarang en suami sedang berehat melepaskan lelah selepas makan nasi lauk kari ayam!

Sekarang sedang sejukkan kek coklat yang baru siap dimasak. Kalau kek tu menjadi dan yummy, nanti saya akan poskan resipi dilain siaran.

Take care and may Allah bless you all.

Nasi ayam harmoni

Pertama kali masak nasi ayam ketika berkongsi dengan kawan membuka gerai sempena sukaneka sekolah. Keuntungan disumbangkan kepada sekolah. Itulah kali pertama dan kali terakhir saya berniaga. Resipi disumbangkan oleh sahabat baik saya Puan Muhaini. Originally, ayam digoreng bulat-bulat tanpa dipotong menggunakan periuk khas. Tapi saya modify sikit to make it healthier. Saya bakar potongan ayam di dalam oven.

Nasi Ayam Harmoni

1 ekor ayam -dipotong 4 atau 8
8 cawan air
5 ulas bawang putih.(crushed)
2 cm halia (crushed)

1. Jerangkan air dalam periuk. Masukkan halia dan bawang putih. Apabila mendidih masukkan potongan ayam. Tutup periuk dan padamkan api.Biarkan selama 15 minit dan keluarkan potongan ayam.
Didihkan air dan masukkan potongan ayam semula . Tutup periuk dan padamkan api. Biarkan selama 15 minit lagi.
(Selalunya buat sekali aje sebab nak cepat)

2. Potongan ayam yang dicelur tadi diperap selama 30 minit dengan bahan-bahan berikut:-

2 cm halia- ditumbuk
4 ulas bawang putih -ditumbuk
5 sudu besar kicap
2 sudu makan minyak bijan
garam

Selepas diperap, bakar ayam di dalam oven. Bila ayam garing angkat dan hidangkan.
Saki baki marinade kat baking tin dicampurkan dengan 1 senduk sup ayam untuk sos kicap. Tambah kicap jika kurang pekat.

Bahan-bahan untuk nasi

3 cawan beras (basuh dan toskan)
Kat Malaysia nisbah beras dan air ialah 2:3
4 cawan air rebusan ayam
setengah cawan susu segar
1 sudu butter
30 ml minyak masak
1 bawang besar (saiz kecil)
kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih sebagai penumis.
Serai dan daun pandan jika ada.
Garam secukup rasa.


1. Dalam kuali, masukkan minyak masak dan butter.
2. Tumis bawang besar dan rempah penumis.
3. Masukkan beras dan goreng sebentar.
4. Masukkan air rebusan ayam yang telah disukat.
Transfer ke dalam rice cooker. Masukkan susu ,garam, daun pandan dan serai.

Lebihan air rebusan ayam, bolehlah dibuat sup. Resipi di keluaran bulan November.

Sos Cili

3 biji Cili merah
5 biji cili api
1 sudu makan udang kering
1 ulas bawang putih
3 sudu besar cili sos
garam , gula

1. Kisarkan cili merah, cili api, bawang putih, udang kering. Masak dalam periuk dengan api perlahan.
2. Jika kering masukkan air rebusan ayam.
3. Lastly, tambah garam , gula dan sos cili.

Hidangkan nasi ayam, ayam bakar, sos kicap dan sos cili dengan hirisan tomato, timun dan lettuce.
Selamat mencuba di hujung minggu.

Acar Epal Hijau

Salam. Berjumpa jiran sekampung, Cikgu Zainab yang baru bersara. Sekarang cikgu dan suaminya gigih belajar agama dari ustaz-ustaz yang mengadakan pengajian di masjid.
Dalam pertemuan yang singkat itu, cikgu sempat memberi resipi acar epal hijau. Saya pernah cuba buat acar mempelam muda. Hanya saya dan cik tutor yang meminati acar itu. Cikgu siap bagi semangat suruh saya cuba. Kat rumah dah tak der peminat acar, so agak malas nak buat. Jadi, cik tutor boleh la cuba. Gunakan epal hijau yang masam.

Acar Epal Hijau

2 biji epal hijau - cincang
4 - 6 biji cili api
2 sudu makan udang kering
2 ulas bawang putih
1 sudu makan soft brown sugar
2 sudu makan sos ikan (nampla)- untuk rasa masin
(kalau tak der guna garam biasa)
1 biji tomato - hiris
daun salad - hiris kasar

Cara membuatnya:
1. Tumbuk atau kisar cili api, bawang putih dan udang kering.
2. Masukkan dalam mangkuk dan masukkan gula dan garam. Kacau hingga sebati.
3. Bubuh hirisan epal, tomato dan daun salad shortly before dihidangkan.
Kacau sebati dan terus makan.

Kat Malaysia tak banyak pilihan epal hijau yang boleh digunakan. Hanya epal Granny smith. Kat Aussie dan UK ada macam-macam jenis epal. Jika terbeli epal yang manis, tambah jus lemon untuk dapatkan rasa sebenar acar.

Emotional attachment

Baru lepas sembang dengan cik tutor. Tentang kena pindah flat, kereta terpakai dan bebiri. Bebiri untuk eksperimen cik tutor baru dipindahkan ke animal house, tapi dah terasa sayu sayan sebab 30 ekor bebiri ini akan disembelih di akhir eksperimen. Walaupun tak pernah jumpa dan tak kenal mereka tapi dapat rasakan apa cik tutor rasa.

Ayah, mak, saya dan adik-adik semua sayangkan binatang. Masa adik lelaki saya sekolah rendah, dia bawa pulang seekor anak kucing yang kudung kakinya dan membelanya sehingga dewasa. Selain kucing, ayah pernah membela seekor anak kambing yang sesat. Kambing tu jadi pet adik bongsu. Kemudian ayah beli seekor kambing lagi sebagai teman. Kambing tu beranak-pinak hingga menjadi 24 ekor. Tiap-tiap petang ayah terpaksa mencari daun pokok ara sebagai makanan kambing yang dikurung. Akhirnya ayah serahkan kambing-kambing untuk dipelihara oleh anak saudaranya di kampung.

Keluarga suami tak pernah bela kucing. Suami geli geleman dengan kucing. Bela kucing kat rumah pun dengan tak sengaja. Kucing tersesat beranak kat luar rumah dan kami beri mereka makan. Mula-mula tu tak der emotional attachment tapi akhirnya ada seekor yang buat kami jatuh hati. En suami mula menyayangi seekor kucing bernama simba. Bila simba mati dilanggar kereta, kami rahsiakan dari anak-anak terutamanya cik tutor yang ketika itu sedang belajar di USM. Kerol menangis dan en suami kena something macam asthma attack walaupun dia tak asthmatic. So, we learnt our lesson. Mulai saat itu, kami masih bela kucing, berikan mereka belaian, makanan but we don't let them sleep on our bed.

Saya harap cik tutor pun berhati-hatilah supaya jangan terlalu emo dengan bebiri yang 30 ekor tuh. Memang hazab! Beri mereka makan, treat them nicely and get on with your work.

Nasi goreng kampung

Hari ni rasa nak bermalas-malasan di rumah. Selalunya pagi-pagi dah pergi sekolah walaupun cuti. Pagi tadi alihkan pokok tomato en doktor supaya anak-anak pokok tomato itu dapat membesar dan cepat berbuah. Lepas tu pindahkan pokok orkid ke pasu yang lebih besar. Sapu halaman rumah, siram pokok dan memberi kucing makan.
Hujan turun tiap-tiap petang, jadi pokok tumbuh dengan subur. Pokok cili padi, limau kasturi, kacang kelisa, betik dan kacang bendi telah membuahkan hasil. Pokok yang baru ditanam seperti tomato, kobis dan jagung masih lagi misteri. Anak-anak pokok tu baru tumbuh setinggi 5 cm. Berbaloi ke usaha menanam pokok dari biji benih yang dibeli di pasaraya ?

Pagi ni selepas berkebun, masak nasi goreng for breakfast. Gunakan cili api yang dipetik. Kerol dan aman ada membeli perencah nasi goreng untuk dibawa balik ke tempat pengajian. Tapi saya tak suka menggunakan perencah. Hanya gunakan ikan bilis, udang dan ayam.

Nasi Goreng Kampung

3- 4 mangkuk nasi sejuk. (Gaulkan dengan garam)
1 genggam ikan bilis
4 ulas bawang putih
6 cili padi
1 sudu teh serbuk lada hitam
sayur - tak kisah sayur apa pun
(tadi gunakan setengah carrot dan kobis)
udang - buang kulit
isi ayam - hiris

1. Ikan bilis, cili api dan bawang putih dikisar kasar
2. Tumiskan 1 senduk minyak dalam kuali.
3. Tumiskan bahan kisar dan masukkan hirisan ayam. Berhati-hati sebab campuran bawang putih dan ikan bilis cepat hangit. So slowkan api.
4. Kacau selama 5 minit dam masukkan udang.
5. Masukkan sayur dan nasi sejuk yang telah digaul garam.
6. Masak hingga semua bahan sebati. Masukkan lada hitam. Tambah garam jika kurang masin.

Hidangkan dengan hirisan tomato dan telur dadar.

Au Revoir

Sungguh pantas masa berlalu. 2009 akan melabuhkan tirai. Alhamdulillah, syukur di atas segala kurniaan yang telah Allah berikan kepada saya seisi keluarga. Tak terhitung rezeki yang telah Allah berikan. Jadi anak-anakku sekalian, kamu perlu tingkatkan amalan dan bertekad untuk menjadikan 2010, tahun yang lebih baik. Kurangkan kontroversi dan tingkatkan prestasi. Cukuplah royanan-royanan membela sidia yang sudah dibuang negara. Ingatlah,kumbang bukan seekor dan bunga bukan sekuntum. Hiasi diri kalian dengan akhlak yang mulia, tingkatkan kemahiran agar kehadiran diri kalian akan membawa manfaat kepada masyarakat setempat. Buang jauh-jauh perasaan imarah, hasad, benci, geram dan segala macam sifat mazmumah.

Ya,ya, saya tahu semua itu hanyalah drama. Segala yang ditulis dengan niat untuk 'mereleasekan tensen'. That's why I never bother to comment. Kalau ada my ex-students baca blog cik tutor,en doktor dan pengintai irbid, jangan risau, muallimah hajar masih seperti dulu. Alhamdulillah, kadang-kadang apa yang ditulis oleh anak-anak membawa sinar bahagia walaupun merapu. I laughed with tears in my eyes. 'Cos I know, despite facing the terrible pressure , loneliness and homesickness, they can still joke around. Bravo and good luck to you ; my sons and daughter