Daging masak merah

Salam. En doktor pulang dari medical check up pagi tadi.Alhamdulillah semua baik. En doktor risau sebab berat badannya dah jadi 80kg . Saya tak risau sebab biasalah kalau kurang aktiviti fizikal, berat badan akan bertambah. Faktor makanan pun ada juga. Tapi azhar masih lagi kurus kering walaupun dia makan makanan yang sama macam abangnya. So, kalau ada sesiapa yang nak tambah berat badan, pastikan tidur cukup; 7 - 8 jam sehari.Pastikan tak skip breakfast, lunch dan dinner. Kalau kita perasan, masa bulan puasa, ramai orang lose weight, sebab kita hanya makan masa berbuka dan sahur sahaja. Malam-malam solat tarawih 8 atau 20 rakaat.Balik masjid, terus tidur.
Saya pulak cuba nak kurangkan berat badan dengan menjaga pemakanan. Small meals tapi kerap. Banyakkan sayur dan kurangkan nasi. Selepas pukul 7.00 malam tak makan nasi. Just a cup of milo sebelum tidur. Masih tak dapat nak mulakan exercise.Masa Cik tutor kat ipoh dulu, seronok brisk walking dengan cik tutor keliling desa perwira selepas subuh. Sekarang hanya berkebun sikit-sikit pada waktu pagi atau petang.

Kat rumah jarang masak daging. Kalau en suami pulang dari labuan, barulah beli untuk masak kari daging. Hari ini masak daging masak merah menggunakan daging korban. Dagingnya bercampur dengan hati dan paru-paru. Resipinya simple dan bole gunakan chilli paste.

daging masak merah

600g daging - hiris nipis
15 biji cili kering*
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 cm halia*(besar ibu jari)
3 biji buah tomato(dicincang)
garam
3 sudu makan gula
2 batang serai (diketuk)
50ml Minyak masak

Kisarkan bahan-bahan bertanda *

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan sebatang serai.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik minyak.
3. Apabila garing dan naik minyak bubuh gula.
4. Masukkan daging. Kacau hingga agak kering dan masukkan buah tomato yang dicincang.
5. Masak hingga daging empuk. Jika daging liat, tambahkan 3 cawan air.
6. Apabila pekat, masukkan garam secukup rasa dan 1 batang serai.
7. Pastikan daging empuk sebelum dihidangkan. Jika tidak, ulang proses 5.

Selamat mencuba!!

Solat Jemaah

Orang perempuan tak wajib solat jemaah di masjid atau di surau. Tau tu. Sangat molek kalau wanita-wanita solat di rumah sahaja.
Hati berbunga-bunga bila melihat anak-anak muda sebaya en doktor berpusu-pusu ke masjid untuk menunaikan solat 5 waktu. Dengan adanya lesen memandu, tak perlu lagi meredah hujan untuk ke masjid, alhamdulillah.
Hati gembira bila melihat anak-anak muda seangkatan en doktor berhempas pulas membantu qariah masjid melapah daging qurban.Apalah nak diharapkan dengan kederat orang tua yang rata-rata sudah bersara dari perkhidmatan awam.
Memamg berat tugas seorang ibu untuk memastikan anak terunanya rajin ke surau atau ke masjid. Untuk menjadikan amalan berjemaah di masjid satu budaya lagilah rumit.
Ganjaran?
Isteri yang solat di rumah akan mendapat ganjaran pahala berjemaah suaminya. Begitu juga dengan amalan qurban. Seisi keluarga akan mendapat ganjaran pahala qurban si suami. Begitu indahnya Islam. Memberi setinggi-tinggi penghormatan kepada suami yang soleh. Jadi, sekarang kena pastikan keempat-empat anak terunaku menunaikan solat 5 waktu berjemaah di masjid atau di surau. Jangan jadikan hujan, letih dan sibuk sebagai alasan. Chaiyok!

Mee Sua

'Abang dah perfected resipi untuk mee sua. Gerenti sedap.' berkata suami tersayang bila dapat tahu saya selalu menulis resipi dalam blog. Bila duduk sorang-sorang kat labuan, suami kena masak sendiri bila cafe tutup atau malas nak keluar ke pekan . Suami tak cranky bila lapar sebab kat rumah dia ada banyak ration makanan. Setiap kali pulang ke Ipoh, en suami akan shopping untuk foodstuff.

'Abang bagitau resipi dan hajar tulis kat blog' pintanya bersungguh-sungguh.

Kali pertama makan mi sua ketika bertandang ke rumah kawan. Cepat dimasak dan sedap dimakan. Ramuannya pun senang didapati dan yang lebih mustahak, mengenyangkan. Saya tak pernah menggunakan kiub ayam dalam masakan ini. Boleh juga gunakan instant mee tanpa perencah jika tak jumpa mee kering.
Bahan utama adalah mi kering jenama cintan. Selalu beli mi kering yang bersaiz lebar ala-ala kue teow. Enak dimakan sebaik saja siap dimasak ketika masih panas. Jangan tunggu lama-lama nanti dikebas orang mee jadi kembang dan kuahnya kering. Makan dengan home-made sos cili padi berkicap. Baru kick!

Mee Sua Saad

Bahan-bahannya:

3 - 4 keping mee kering
1 bahagian dada ayam - hiris
3 ulas bawang putih - crushed
2 sudu makan minyak maak
3 tangkai kailan atau baby kailan
3 sudu sos tiram
1 kiub ayam knorr (optional)
5 cawan air

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan masukkan hirisan ayam.
2. Kacau selama 5 minit. Masukkan air.
3. Bila mendidih masukkan sos tiram dan kiub ayam.
4. Akhir sekali masukkan mee kering dan kailan.
5. Masukkan garam ecukup rasa dan sedikit lada hitam .

Sos cili padi
6 biji cili padi
2 ulas bawang putih
4 sudu kicap
1 sudu minyak masak

1. Tumbuk cili padi dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dengan api perlahan.
3. Bila agak garing, masukkan kicap. Tutup api.

Rendang pedas

Selamat Hari Raya Aidil Adha kepada semua.

Semua adik-adik dan keluarga mereka berkumpul di rumah ayah dan mak di tambun.

Saya, (adik-adik panggil Yong)suami, halim dan azhar. Cik tutor, aman dan kerol beraya di perantauan.
Adik nombor dua, Ram, bekas tutor USM dan sekarang pemilik rangkaian butik berjenama 'Daniel's collection' di penang, bersama anak-anaknya daniel dan luqman. Suaminya balik penang buka kedai. Ramai orang suka beli baju raya last minit katanya.
Adik ketiga,Zie, bermula dengan guru lepasan maktab dan sekarang pemegang ijazah sarjana TESL, baru bertukar kerjaya sebagai pensyarah BI di Kolej matrik penang, pulang beraya di ipoh bersama suami dan anak-anak; amir, anis dan azrul.
Adik keempat, Dzul dan isterinya anis, kedua-duanya jurutera dengan anak-anak; along, angah, adik, amna dan another one due in January insyaallah.
Adik kelima, Ros dan suaminya azman, bekerja di petronas melaka dan anak-anak; aiman, atikah, adiba dan mohamad.
Last but not least, adik bongsu Niza dan suami shahrul, setiausaha syarikat dan juru teknik akhbar utusan yang baru mula mengusahakan perniagaan nasi lemak antarabangsa berkongsi dengan Ros.
Bole bayangkan hiruk pikuk rumah. Tugas utama saya adalah memasak non-stop untuk memastikan makanan sentiasa ada. Mak sebagai managing director hanya siapkan menu dan sibuk dengan khidmat masyarakatnya di kampong. Alhamdulillah, adik-adik semuanya bersatu hati berganding bahu membantu didapur.

Menu?
Seperti biasa. Toseh + kari ayam, nasi impit +kuah kacang + sayur lodeh, lemang + rendang pedas,rempeyek, kek coklat, baulu dan puding kastad dgn fruit cocktail.

Kali ini rendang pedas mak terserlah kelazatannya. Mungkin sebab mak gembira sebab semua anak-anak pulang beraya di Ipoh.Kami sempat usik-usik mak, tapi mak kata sebab mak gunakan santan dari 5 biji kelapa untuk 3 kg daging.Wallahualam.

Traditionally, rendang pedas perak ni agak rumit persiapannya. Bawang merah, halia dan serai dimayang halus-halus. Tak bole diblend. Cili kering saja yang dikisar. Tak perlu tumis, tapi semua bahan-bahan dimasak dengan santan hingga naik minyak. Dah naik minyak baru masukkan daging yang telah dihiris.

Jom kita masak rendang pedas perak. Kalau dikeringkan bole tahan seminggu dan enak dimakan dengan roti.

Rendang pedas perak

Bahan-bahannya
600g daging - hiris
30 biji cili kering
300g bawang besar/bawang merah -hiris
4 cm halia - hiris
santan dari 2 biji kelapa
5 batang serai - hiris
daun kunyit (optional)- hiris
2 sudu besar kelapa parut - blend dgn cili kering

1. Hiris daging, basuh dan toskan airnya.
2. Masukkan santan , bawang, halia, serai dan cili kisar dalam kuali.
3. Masak hingga naik minyak. Kacau sekali sekala.
4. Bila naik minyak, masukkan hirisan daging.
5. Masak hingga daging empuk. Tambah air jika daging masih liat.
6. Masak hingga air kering. Enak dimakan dengan nasi putih ketika rendang masih berkuah pekat.
7. Untuk disimpan, masak rendang hingga kering.

Selamat mencuba!

Pulang

'Muallimah kata Aa ada potensi dapat nombor 1'
'Agaknya apa masalah Aa' kata si ayah sambil memandu
'Aa malas kot'
'Bukan, bukan. Sebelum ni Azhar dapat nombor 23, kenapa?'
'Aa tak sihat. Miss 2 hari exam. Mungkin Aa tak jaga kesihatan'
'Ada sebab lain tak'

'Aa tensenla ayah bila nak exam'
'Ada tak orang mati bila nak exam? Atau mati bila baca buku?' tanya si ayah.
'tak der'
'Anak murid ayah pun suka cakap takut bila nak exam.Belum apa-apa lagi dah kata takut. Baru mula sem pun takut.Takut sentiasa ada kat minda mereka. Macam mana nak berjaya. Kita kena berani.'

Pajeri terung

Kalau en suami minat kari daging, saya pula menggemari pajeri terung. Jika di kantin sekolah ada menu pejeri terung, saya akan menjadi orang pertama makan tengah hari walaupun baru pukul 10.00 pagi. Mujurla Puan Ros(isteri pengurus kantin) jarang masak masakan itu.
Masakan ini kena masak pekat-pekat. Kena manis sikit, barula ada kick. Dan penumisnya mesti ada udang kering. Udang kering berkualiti baik sangat mahal, tu sebab di kantin sekolah mereka menggantikannya dengan ikan bilis. Macam mana pun kelazatannya masih terpelihara.
Kat rumah ada banyak stok udang kering. Setiap kali en suami meeting di Sabah, dia tidak lupa membelikan udang kering sebagai buah tangan. Untuk menjamin kesegarannya, udang kering tu tersimpan rapi di dalam peti ais.

Bahan-bahannya:

2 biji terung panjang (brinjal)- Belah 2 tak putus.
Di UK ada aubergine. Kalau saiz besar guna 1 biji belah 4 memanjang, biar putus.


Bahan penumis :
1 biji bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
seruas halia - besar ibu jari (1cm) - hiris
bunga cengkih
bunga lawang
kulit kayu manis
1 cili merah - belah 2 tak putus
2 sudu makan udang kering.

3 sudu makan penuh rempah kari daging* - ( 1 peket kecil )
1 cawan air*
Mix air dan rempah daging.
2 cawan santan (dari 1/2 biji kelapa)
kerisik (optional)
garam dan gula secukupnya

Cara membuatnya:
1. Terung di basuh dan dibelah.Deep fry selama 4 minit atau hingga kekuningan.
2. Gunakan 30ml minyak goreng tadi untuk menumis bahan penumis di dalam periuk.
3. Apabila bawang kekuningan, masukkan bancuhan rempah dan air.
Kacau hingga naik minyak.
4. Masukkan 2 sudu makan gula. Keep stirring.
5. Bila sudah pekat dan naik minyak masukkan santan.
6, Apabila mendidih, masukkan terung yang telah digoreng.
7. Masukkan garam. Masak dengan api sederhana selama 10 minit lagi.

Hidang dengan nasi dan ikan goreng.

Cauliflower Fritters

Bunga Kobis Goreng..

Bahan-bahannya:

1 Cauliflower bersaiz kecil
garam & lada hitam(secukup rasa)
30 gram mentega
150 gram tepung gandum (30 gram untuk sos)(120 gram untuk batter)
1 cawan susu segar
1/4 level teaspoon mixed dried herbs
1 biji telur
1/2 cup air
minyak untuk menggoreng

Cara-cara memasak:

1. Basuh cauliflower dan break into flowerets.
2. Didihkan air panas, tambahkan garam dan celur bunga kobis selama 5 minit. Angkat dan toskan air.
3. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan 30 gram tepung dan kacau 2-3 minit. Masukkan susu segar dan kacau hingga mendidih selama 2-3 minit.
4. Masukkan mixed herb, lada hitam dan garam secukup rasa.
5. Celupkan bunga kobis dalam sos satu per satu. Sejukkan.
6. Ayakkan 120 gram tepung dalam mangkuk, secubit garam, dan sebiji telur. Masukkan 1/2 cawan air. Kacau perlahan-lahan hingga menjadi batter.
7. Panaskan minyak. Celupkan cauliflower bersos dalam batter dan goreng hingga kekuningan.
8. Hidang dengan sos cili atau tomato.

*SELAMAT MENCUBA*

Malang

Sebagai seorang ibu sempoi, saya tidak pernah mengatur perjalanan hidup anak-anak. Mungkin en doktor kurang bersetuju, kerana disebabkan sayalah dia kena belajar perubatan di Indonesia, selepas beberapa bulan belajar di USM. Pada pendapat saya ,kalau boleh dalam satu keluarga harus ada seorang doktor, lawyer dan akauntan.
Begitu juga tempat bekerja. Tak kisah anak-anak nak kerja kat mana. Cik Tutor tercampak ke Kuala Terengganu, saya pasrah walaupun air mata menitis ketika kali pertama menghantarnya di stesen bas medan gopeng.
Ya, saya tak kisah mereka berada di mana pun hingga berlaku peristiwa ini.
Malang tak berbau, sebaik pulang dari rumah ayah di Tambun malam Ahad lepas, terdengar 'hissing sound' dan terbau benda terbakar beberapa minit selepas enjin van dimatikan. Terus berfikir yang bukan-bukan, 'what if the van explodes!' Lari kerumah jiran, En Azhar dan Kak Mun.En Azhar datang ,cek enjin dan sarankan supaya pagi esok tambah air kat radiator. Pagi tadi , En doktor masukkan air dan air tu keluar balik.
Selama ini saya rasa saya sangat tabah. Hampir 3 tahun seorang diri menguruskan sekolah anak-anak,melawat anak di asrama setiap minggu, kerja-kerja sekolah, rumah, jaga ibu ayah dan bermacam-macam lagi perkara yang memerlukan perhatian. Suami tersayang hanya mampu memberi sokongan dan dokongan dari jauh.
Pagi tadi, walaupun cuti sekolah sudah bermula, ada lagi tugasan yang perlu saya siapkan di sekolah. En doktor telah memandu van ke bengkel dan semuanya siap sebelum masuk waktu zuhur, alhamdulillah. Sebaik saja pintu pejabat sekolah dikunci, en doktor sampai untuk membawa saya pulang ke rumah. First time, terasa beban diambil alih oleh si intan payung. Dan pertama kali terkeluar dari mulut saya.
" Halim, nanti nak buat houseman, buatlah Hospital Ipoh sebagai pilihan pertama."
Tak perla. Biarlah alim tak reti masak, tak reti kemas rumah, sapu sampah sekerat jalan,pau duit mak. Tak per. Saya hargai kehadiran anak-anak di sisi. Jangan takut. kalau kawen nanti mak akan jadi the coolest mother-in-law in the world.

Sup ayam lagi....

Salam kepada semua pembaca setia. Semalam tak update sebab terkejut dan terkedu selepas menerima keputusan UPSR yang kurang memberangsangkan. Kesian kat students. Target 40 students dapat 5 A's dari 131 orang murid. Tapi hanya 17 orang yang dapat straight A's. 46 orang dapat 4 A's 1 B dan 4 orang dapat 4 A's 1C. Kebanyakannya dapat B untuk subjek Bahasa Inggeris.InsyaAllah, tahun depan usaha lagi.
Syabas dan tahniah kepada guru-guru Sains , BM(pemahaman) dan BM (penulisan) kerana mencapai target ; 100% murid lulus dengan peningkatan bilangan murid mendapat A.
Seramai 86 orang murid dapat A dalam Maths tapi ada 4 orang murid lelaki yang gagal. Mungkin mereka baru darjah 6, masih di alam kanak-kanak. Tu sebab murid-murid ni tak rajin berusaha macam girls.
Ingat lagi ketika mengajar murid-murid yang selalu gagal ni. Sedang murid-murid lain memerah otak buat ujian, 3 orang murid lelaki yang pencapaian rendah ni saya dudukkan kat meja guru. Bagi individual attention. Bila jalan kerja salah, padam dan buat lain. Tak reti nak congak subtraction, lukis garis-garis dan tunjukkan. Alhamdulillah, ketiga-tiga murid ni lulus. Harap mereka akan terus berusaha.

Hari ni masak sup ayam menggunakan home-made sup bunjut. Hari tu ada request resipi sup ayam malaysian style menggunakan bahan-bahan yang sedia ada. Kalau tak ada chinese celery (daun sup yang kecil), boleh gunakan celery yang besar.

Bahan-bahan untuk sup bunjut:

3 bunga cengkih (cloves)
2 cm kulit kayu manis (cinnamon stick)
3 buah pelaga (cardamon)
1 sudu makan biji ketumbar(coriander seeds)
1 sudu kecil jintan manis (fennel seeds)

Crush all the spices above guna lesung batu. Kalau kisar guna grinder, kisar kasar-kasar. Masuk bahan-bahan yang ditumbuk kasar dalam kain muslin warna putih dan ikat dengan benang.
(Kat rumah tak ada kain muslin, so tadi gunakan gauze. Gauze boleh dibeli di pharmacy. Selalunya digunakan untuk membalut luka)

Bahan untuk sup ayam:

300 gram ayam + tulang.
2 cm halia dihiris
3 ulas bawang putih - hiris
5 cawan air.
1 sup bunjut.

Renihkan bahan-bahan di atas. Apabila mendidih, perlahankan api dan simmer for another 30 mins.

Kemudian ,
1 batang celery -potong dan masukkan ke dalam sup.

1 Bawang besar (saiz kecil)- hiris
Panaskan 2 sudu besar minyak*. Goreng hirisan bawang hingga kekuningan dan masukkan kedalam sup.

Hidangkan dengan potongan daun celery dan sambal kicap.

Sambal kicap bibik.
1 Bawang besar - hiris dan goreng layu (Gunakan minyak* di atas)
10 biji cili api - goreng sebentar

Tumbuk lumat bahan-bahan yang telah digoreng. Masukkan satu sudu kecil gula dan 3 sudu besar kicap .

Selamat mencuba.

Insaf

'Berapa tahun umur yang paling kecik?'
'4 tahun,' kata Puan Wan sambil menuding jari ke arah seorang budak lelaki berbaju melayu merah.
Just like any ordinary kid, bisik hatiku.
'Depa 4 beradik, 4 tahun, 5 tahun, 6 tahun dan 7 tahun. Setahun sorang' sambungnya lagi.
'Seminggu lepas ayah depa meninggal, rumah depa terbakar. Tu sebab kena dok kat rumah ni'.
Akhirnya keempat-empat anak itu dibawa ke meja kami.
'Ya Allah. Kecilnya anak-anak ini.'
Anak-anakku sebaya ini disuap makan minumnya. Didodoi manja sebelum lena di malam hari.
Mampukah seorang penjaga memberikan kasih sayang kepada 31 orang anak-anak yatim di bawah jagaannya?

Tapi agak terhibur melihatkan abang-abang yang agak dewasa (the oldest, form 4) melayan adik-adik macam adik mereka sendiri.
Kakak kepada adik beradik ni bernama Qasidah. Umur 7 tahun. Petah berkata-kata, tapi adik-adiknya semua pelat. Sempat la dia bercerita dapat nombor 1 dan BM dapat 100%.
Air mataku menitis; adakah sesiapa yang menghargai kejayaan insan kecil ini?
Ku sarungkan seutas gelang tangan mutiara di tangannya. A bit bigger but she'll grow up.
'Ni hadiah dari mak cik. Belajar rajin-rajin dan jaga adik-adik.' Kata ku sambil mengusap kepalanya dan mencium kedua pipi dan dahinya.

Sebelum pulang ke rumah anak yatim Darussalam, Qasidah datang menemuiku lagi.Nak bersalam. Ku ulangi mencium pipi dan dahinya.
Hingga kini masih terasa sebak di hati dan bertekad nak melawat mereka .

InsyaAllah, mak harap dapat menjemput anak-anak ini kemajlis perkahwinan kalian nanti. Harap Allah permudahkan segala-galanya.

Stress

Do you relate to any of the following statements?

I have trouble getting up in the morning.
I often feel tired
I forget things
I have unexplained aches and pains
I often have headaches and/or stomachaches
I lose my temper quickly
I feel overwhelmed most of the time
I watch the clock at work

Some ideas to reduce stress :-

Take at least two fifteen minute breaks
Don't eat at your desk (work table)
Breathe deeply often.
Take vitamins
Drink fresh fruit or veggie juice
Move your body (exercise, brisk walking)
Learn self-massage (example: reflexology)
Drink lots of water
Try positive visualization.

From the book titled : Make Time for Life by Jamie Novak.

.........................................

"Kak hajar tak pergi taklimat ke?" tegur Guru Besar
"Hari ni ke? sambil membuka fail dan membelek surat panggilan taklimat.
" Laa... Betul la hari nih" terus bergegas keluar dan memandu laju menuju ke
Hotel hillcity yang hanya 5 minit perjalanan dari Rapat Setia.

Memang stress bila pergi kursus dengan tergopoh-gapah. Sepanjang perjalanan, tarik nafas dalam-dalam dan hembus perlahan-lahan. Baca doa-doa ma'athurat. Tepat-tepat pukul 8.00 pagi sampai ke destinasi dan pendaftaran baru bermula.
Tapi ramai peserta sudah datang lebih awal dan memenuhi ruang di hadapan dewan. Terpaksa duduk di bahagian tengah dewan. Instead of listening to the talk, the people at the back are making a lot of noise and chatting! Sama aje Cina dan Melayu. Malas nak stress . Relax. I said to myself, depa tak dengar, sekolah depa yang rugi. JPN siap sebut lagi nak bagi anugerah kat sekolah-sekolah yang mendapat pencapaian cemerlang dalam UPSR.

Pegawai tadi ada sebut bahawa negeri Terengganu masih lagi mengekalkan kecemerlangan dalam UPSR seperti tahun 2008. Apakah rahsia mereka? Adakah disebabkan negeri itu negeri Terengganu Darul IMAN?

Masak lemak ayam

Semalam hari Ihtifal. Dah selesai, alhamdulillah.Hari ini sekolah cuti tapi Azhar ada peperiksaan subjek I'dadi(syariah).
Lepas zuhur balik rumah ayah di Tambun.
Nak share resipi kegemaran ayah. Masak lemak ayam tapi kali ini bubuh bunga kantan sbb ada jiran beri . Saje nak bagi lain sikit. kalau tak der atau tak minat bau bunga kantan, abaikan.

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam (potong 4)
Bersihkan ayam guna tepung, gaul sedikit garam kunyit dan bakar dalam oven. Jgn garing sangat.
Bila ayam dah dimasak, potong 3-4 bahagian setiap ketul.

30 - 40 biji cili api

kunyit hidup sepanjang ibu jari tangan
garam

serai 2 batang
1 bunga kantan (optional)
Santan dari 1 biji kelapa.(1 cawan santan pekat, 2 cawan santan cair)
Asingkan santan pekat dan santan cair.
1 Asam keping
3 sudu makan kerisik (optional)



Method:
1. Kunyit hidup ditumbuk dgn satu sudu kecil garam hingga lumat.
2. Masukkan cili padi dan tumbuk .
3. Last titik serai.
4. Masukkan bahan-bahan ditumbuk di dalam periuk. Masukkan santan cair dan kerisik.
5. Bila mendidih (sentiasa kacau), masukkan ayam yang sudah dipanggang dan dipotong.
6. Masak lagi selama 10 minit. Masukkan bunga kantan yang dibelah dua,
7. Akhir masukkan santan pekat dan biarkan selama 2 minit lagi dan tutup api.

Selamat mencuba.

Ikan Taucu

Chilli paste yang dibuat tempoh hari dah tinggal separuh. Balik aje dari sekolah, terus masak. Sambal tumis udang guna 8 sudu makan dan mi goreng guna 6 sudu makan chilli paste .

Hari ini masak ikan taucu. Kat kantin masak taucunya bewarna kemerahan. Mungkin Kak Ros masukkan chilli paste.Tapi mcik bubuh cili api dan cili hijau aje. Tak nak la berlaga-laga pedas masak taucu tu nanti.

Bahan-bahannya:

6 slices of fish (ikan kerapu, ikan nyior,ikan kayu,ikan genahak) ATAU
6 whole fish (ikan kembung)
Ikan dilumur garam , kunyit dan digoreng.

Bahan tumis :
1 onion* (thinly sliced)
3 garlic* (thinly sliced)
2 cm ginger* (thinly sliced)
1 level teaspoon 'halba campur*(a mixture of fenugreeks, mustard seeds, cumin and others) - masak kari ikan guna bahan ini sebagai penumis.
5 cili padi* - crushed
Half cup air asam jawa
1 packet taucu - put some water then discard the excess liquid.
Half cucumber - cut lengthwise. Cut off the seeds.Jangan buang kulit.
4 green chillies - belah dua tapi jgn putus.

Method:
1. Put 50ml of cooking oil in a wok.
2. Saute the ingredients marked * until fragrant.
3. Masukkan taucu dan tumis lagi hingga garing.
4. Masukkan air asam jawa.
5. Masukkan 3 cawan air.
6. Bila mendidih masukkan ikan yang telah digoreng. Biar selama 10 minit.
7. Akhir sekali masukkan cili hijau dan timun.

Waktu lunch masak taucu guna 4 ekor ikan kembung. Petang tadi kuah masih banyak. So goreng lagi 3 ekor untuk tambah lauk.

Selamat mencuba.

S.M.S.P.C. (1)

No..no. Sms here is not for short message services. Tapi singkatan untuk Sekolah Menengah Sains Pengkalan Chepa. Sekarang dah tukar Sekolah Menengah Tengku Faris Petra. Masih di Pengkalan Chepa, Kelantan.

Terjumpa buku nota ketika menuntut di Tingkatan 4 dan 5 di sekolah itu. Impress dengan penguasaan BI kawan-kawan yang semuanya adalah orang kelantan. Hanya saya dan Doktor Delima orang Perak.
This is the first post about friendship that everybody can relate to.

"The time to depart has come and though it is a sad thought, we have to go through it. For two years we have got to know each other. It is a usual thing, to meet, love and depart but never forget (that I assure you). Never will forget the friends that I have made in Sek Men Sains. The memories will ever remain in my heart.

Oh, the comfort - the inexpressible comfort,
of feeling safe with a person,
Having neither to weigh thoughts,
Nor measure words - but pouring them,
All right out - just as they are,
Chaff and grains together,
Certain that a faithful hand will
take and sift them,
Keep what is worth keeping,
And with a breath of kindness
Blow the rest away.

Nukilan:
Zainun Ismail (5 Beta- Nov '76)
Now, she's a teacher.

Nasyid...

Sila hayati nasyid ini...:



Lirik:

It would be such a pleasure to have you come along with me,
I accept your gracious offer of kindness and company.
But as we walk along young man and as you help me with my load,
I've only one request as we travel down this road,

Don't talk to me about Muhammad.
Because of him there is no peace and I have trouble in my mind,
so don't talk to me about Muhammad
and as we walk along together we will get along just fine,
and as we walk along together we will get along.

That man upsets me so, and so much more than you could know,
I hear of his name and reputation everywhere I go.
Though his family and his clan once knew him as an honest man,
he's dividing everyone with his claim that 'God is One'

So don't talk to me about Muhammad.
Because of him there is no peace and I have trouble in my mind,
so don't talk to me about Muhammad
and as we walk along together we will get along just fine,
and as we walk along together we will get along.

He's misled all the weak ones and the poor ones and the slaves,
They think they've all found wealth and freedom following his ways.
He's corrupted all the youth with his twisted brand of truth
convinced them they all are strong, given them somewhere to belong.

So don't talk to me about Muhammad.
Because of him there is no peace and I have trouble in my mind,
so don't talk to me about Muhammad
and as we walk along together we will get along just fine,
and as we walk along together we will get along.

Thank you now young man, you've really been so kind
Your generosity and smile are very rare to find.
Let me give you some advice, since you've been so very nice,
From Muhammad stay away, don't heed his words or emulate his way.

And don't talk about Muhammad,
or you will never have true peace and trouble is all you will find.
So don't talk about Muhammad
and as you travel down life's road you will get along just fine.

Now before we part and go, if it's alright just the same,
may I ask, my dear young man, who are you? What is your name?

Forgive me - what was that? Your words weren't very clear,
my ears are getting old - sometimes its difficult to hear.
It is truly rather funny, though I'm sure I must be wrong,
but I thought I heard you said that your name is Muhammad......

Muhammad?

Ash haduallah ilaha il Allah wa Ash hadu ana Muhammad ur-Rasulullah.

Oh talk to me Muhammad!
Upon you I pray for peace for you have eased my troubled mind!
Oh talk to me Muhammad
and as we walk along together we will get along just fine,
and as I travel down life's road I will get along just fine.

Terima kasih datuk

Tersentap 5 minit bila terbaca tajuk entry en doktor. Ketika itu en doktor masih di ibu kota selepas sesi temuduga SPA. Semua maklum bahawa en doktor memang rapat dengan datuknya a.k.a ayah saya.

"Ayah ada bagi soklan bocor tips untuk intervewkah? Atau kata-kata semangat? Tak sempat nak baca blog untuk penjelasan lanjut kerana banyak kerja perlu disiapkan ketika itu.

Ayah yang kami kenali sebagai Haji Mohamed Ramli bin Salleh adalah seorang pesara tentera. We have just found out that he had 4 names; Ramli, Amiri, Tongkol and Zulkifli during our long journey to Kelantan last October. Tongkol or Ongkol is familiar because whenever we go home to Ayah's birthplace in Kampung Lasah
during festive seasons, everyone would exclaim to us " Oh, anak ongkol ke nih".

Ayah glamer kat kampung sebab he was the first in the village to be a soldier. Dia pernah bertugas di Afrika dan meninggalkan keluarga untuk berkhidmat di Sarawak selama 2 tahun. Selepas bersara, ayah mengusahakan perniagaan sendiri di pasar besar Ipoh menjual ayam. Sekarang ayah menjual groceries di kedai runcit yang beroperasi di rumahnya. Some sort like 24-hour store. Ketuk pintu, masuk, ambil sendiri barang dan bayar duit. Tak der cctv. Complete trust to the customers!

Ketika ayah bertugas di Sarawak, saya bersekolah rendah di Kluang, Johor. Ayah selalu mengutus surat kepada ibu dan ada soalan arithmatics (campur dan tolak)
dilampirkan untuk saya buat. Bila ibu membalas surat ayah, ibu akan sertakan skrip jawapan saya . Berdebar-berdebar menunggu surat berikutnya. He would enclose RM1 if and only if I've got ALL the questions correct!
(Nak tanya Cik Pakar Ekonomi, berapa nilai RM1 di tahun 60'an?).
Tanpa disedari usaha kecil sedemikian membuatkan saya gemar matematik di sepanjang zaman persekolahan disamping tunjuk ajar guru-guru matematik hebat seperti Mr dan Mrs Yeoh di SM Zainab Kota Bharu, Mrs saunders dan Mr Cooper di Brunel Technical College, Bristol. (Semua Malaysians dapat A untuk Further Maths ketika itu).

Now, he lives in Tambun, a stone's throw away from Tambun's Safari Park with Mak. Mak mengajar anak-anak kampung mengaji al-Quran di samping bergerak aktif dalam politik kain merah dan baju putih sementara ayah bersimpati kepada perjuangan politik Dato' Sri Nizar, mantan MB Perak. Anak-anak seramai 6 orang ni kena bersikap neutral. No political discussions at home. So we talk about the cats and the latest addition to the family, 5 ducklings!.

Berbalik kepada en doktor. Pagi tadi dia tunjukkan blog dia dan rupa-rupanya "terima kasih datuk" tu hanyalah sebuah karangan yang mempunyai banyak kesilapan ejaan. We start the day, laughing our hearts out reading the simplicity of the innocent childish writing.

Terima kasih Ayah. Words cannot describe how much you meant to me. I love you with all my heart forever and ever....

3 Bahan

"Mak. Adala resepi guna 3 bahan" terjah anak di alex ketika ber-ym
" Hah, apa dia?'

"Ayam goreng - ayam, kunyit dan garam" balasnya bangga.
" Laa.. hilang la glamer mak, kalau mak pos resepi ayam goreng biasa biasa kat blog. Mak kan selalu masak ayam goreng yang digaul kunyit, garam , lengkuas dan serai."

"Daging goreng?" balasnya lagi, tak mau kalah.

" Yer, daging gaul dengan garam dan kunyit. Goreng dengan sedikit minyak. Tambah air dan biarkan air kering. Ulang proses tambah air tu hingga daging empuk dan lembut. Bila dah kering air daging, tambah hirisan bawang besar. Daging, kunyit, garam,minyak, air dan bawang besar. Dah lebih 3 , semua ada 6 bahan. "

"Sotong goreng?"

"Lagi banyak bahannya. Gaul sotong dengan garam dan kunyit. Goreng dgn sedikit minyak. Air tak perlu bubuh sebab sotong cepat masak. Bila agak kering masukkan hirisan halia, cili merah , bawang besar dan bawang putih. Last sekali masukkan kobis dihiris. Stir fry. Siap. Tapi ada 8 bahan.'
Resepi ni memang cepat dimasak dan cepat dimakan.Antara makanan kegemaran suami tersayang.

At last we gave up recalling the dishes that use only three ingredients.

Antara 5 orang anak-anak, yang ini sajala minat memasak. Minat memasak dan minat masak lain tau. Minat memasak ni, dia akan komplen jika ada apa-apa kekurangan dalam masakan.Nak tambah garam ke atau gula. More like food critics . But his judgement is always right. Very reliable, if we are planning to entertain friends and families. Sepanjang aman bercuti 3 bulan, tertunggu-tunggu juga hidangan makan malam dari air tangannya. Cuti tahun lepas aman masak puding cream caramel dan kuih teratai.
Walaupun anak-anak kurang minat masak kat rumah , sediakan bahan-bahan untuk memasak tu, semua anak-anak tolong. Cik tutor minat basuh pinggan, kerol minat kemas dan trim pokok bunga. En doktor?
Baru realise ,lately he takes over OUR role , scolding Azhar kalau tak study dan lambat solat, sorok cable laptop dan juga kerahan tenaga. We are too lenient dengan adik bongsu, katanya.
Mujurla azhar cool aje.

All these differences make life interesting. Thank you dijah, alim, aman, kerol and Aa for being YOU. May Allah bless you all.

Good Luck

Selamat berjaya diucapkan kepada Abdul Halim yang akan ditemuduga esok, 11 November 2009. Be confident dan baca salawat banyak-banyak.

Selamat berdiskusi kepada guru-guru dan ibu bapa murid-murid Sekolah Rendah Al-Hidayah Ipoh ketika Hari Kad Laporan yang juga akan berlangsung pada pagi esok. Semoga perbincangan dari hati ke hati itu akan memberi cetusan semangat kepada anak-anak didik SRAH untuk gigih menimba ilmu dan seterusnya mendapat kejayaan yang gemilang di masa hadapan.

Less than 2 weeks to go before the term ends.

Program-program sepanjang 2 minggu terakhir :

1. Hari Kad Laporan - 11 Nov

2. Raptai Ihtifal - 14 Nov

3. Hari Ihtifal - 15 Nov

4. Jamuan perpisahan Tahun 6 - 17 Nov

5. Jamuan meraikan anak-anak yatim -18 Nov

6. Keputusan UPSR - 19 Nov

7. Sesi 2009 berakhir - 20 Nov

Perlu siapkan kerja rumah dan kerja sekolah. InsyaAllah berjumpa lagi di lain siaran .Salam sayang semua.

Asma Nadia

Catatan Hati di Setiap Sujudku.

Sebuah buku tentang doa.....

Satu-satunya tempat di mana aku bisa menceritakan keadaanku adalah Mama dan Papa. Melalui telefon, keduanya selalu memberiku nasihat yang sama.

'Teruslah berdoa. Kami tahu engkau sudah berusaha sekuat tenaga. Meski engkau terbiasa hidup mudah, tapi nyatanya kamu mampu menempuh ujian ini. Kami bangga. Jangan menyerah ya, engkau sudah sejauh ini."

Aku menangis di ujung telefon.Haru mendengar kata-kata sederhana kedua orang tuaku. Berdoa. Ya, mungkin aku tak cukup berjalan mendekat padaNya. Tapi aku harus berlari.

Jika sebelumnya aku berdoa dengan perasaan bingung bercampur kalut, kini aku cuba memasrahkan semua perasaan ku padaNya.

Seusai solat-solat malam, aku menghabiskan lembar demi lembar bacaan alQuran. Aku percaya Allah Maha Mengetahui apa yang ada di hatiku. Melalui air mata kesedihan dan untaian kalimat dalam kitab suci yang ku baca, aku hanya berharap Allah memaafkan dosa-dosa keluarga kami dan tidak meninggalkan ku. Sejujurnya, aku tak memikirkan apakah Allah akan mengabulkan apa-apa yang ku inginkan. Aku ingin benar-benar ikhlas akan semuanya dan percaya bahawa Ia Maha Adil atas segala sesuatu.

Aku menatap terjemahan surah Al Baqarah ayat 286

Allah tidak memberati seseorang melainkan apa yang terdaya olehnya. Ia mendapat pahala kebaikan yang di usahakannya, dan ia juga menanggung dosa kejahatan yang diusahakannya. (Mereka berdoa dan berkata): "Wahai Tuhan kami! Janganlah Engkau mengirakan kami salah jika kami lupa atau kami tersalah. Wahai Tuhan kami! janganlah Engkau bebankan kepada kami bebanan yang berat sebagaimana yang telah Engkau bebankan kepada orang-orang yang terdahulu daripada kami. Wahai Tuhan kami! Janganlah Engkau pikulkan kepada kami apa yang kami tidak terdaya memikulnya. Dan maafkanlah kesalahan kami, dan berilah rahmat kepada kami, dan beri Penolong kami oleh itu, tolonglah kami untuk mencapai kemenangan terhadap kaum-kaum yang kafir".

Aku membacanya dan membacanya lagi.Ku biarkan perasaan damai menguasai hatiku. Untuk pertama kalinya, perasaanku sangat ringan, di mana aku tak memikirkan apa pun kecuali percaya yang terbaik masih ada di dekatku. Allah sentiasa ada.

Chilli Paste

Bahan-bahannya:

100g cili kering (30 - 35 biji) - Kat rumah gunakan cili kering bersaiz besar. Kurang pedas.
3 biji bawang besar.
6 bawang putih
2 cawan air masak (sejukkan)
1 sudu besar minyak masak.

1. Cili kering dipotong kecil, dibasuh dan direbus.
2. Bawang besar dan bawang putih dipotong sederhana besar.
3. Blend cili kering, bawang putih dan bawang besar dgn air dan minyak masak.

Simpan dalam airtight container di dalam peti ais sehingga diperlukan.

Chilli paste di atas boleh digunakan untuk memasak :
1. Sambal tumis.
2. Ayam masak merah
3. Ayam masak coklat
3. Asam pedas
4. Mi goreng
5. Kuah nasi dagang.

Resepi Ayam Masak Coklat Wan Sofi.(Untuk sajian 2 orang)

Bahan-bahannya
Ayam potong 12 - Gunakan 4 - 5 ketul sahaja
8 sudu makan chilli paste
2 biji buah tomato
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar air asam jawa
1 sudu kecil lada hitam
garam dan gula

Bahan penumis

Setengah biji bawang besar.
4 hirisan nipis halia (dicincang)
3 Bunga cengkih
1 bunga lawang
1 cm kulit kayu manis

Cara-caranya:
1. Ayam digaul dgn garam dan kunyit dan digoreng. (Jgn garing sgt)
2. Gunakan hanya 3 sudu besar minyak untuk menumis.
3. Tumis bahan penumis hingga layu bawang.
4. Masukkan chilli paste dan tumis hingga naik minyak. Api sederhana.
5. Masukkan 2 sudu makan gula. Kacau.
6. Masukkan buah tomato yang telah dicincang.
7. Masukkan 1 cawan air, ayam yang siap digoreng dan biarkan mendidih.
8. Apabila kuah agak pekat, masukkan kicap pekat.
9. Masukkan lada hitam, gula dan garam secukup rasa.

Kuliah Subuh

This article refers to a real life situation but does not address to anyone in particular....

Ditatapnya wajah tua di skrin telefon bimbitnya. Rutin hari-hari sebelum bergegas ke kelas. Cuti hujung minggu menyaksikan anak muda yang baru menginjak ke alam dewasa itu, berebut menaiki bas ekspres menuju ke kampung halaman. Matlamat ?Bertemu insan tersayang yang wajahnya juga terpapar di wallpaper komputer ribanya.

Sebaik tiba di destinasi, keletihan tidak mengizinkan si pemuda bergerak cergas. Letih dan longlai. Letih menimba ilmu untuk masa depan yang gemilang, 8 jam perjalanan tanpa henti dan tidur yang dikorbankan untuk menyiapkan tugasan demi tugasan. Berguling-gulinglah si pemuda di sofa, di atas katil atau di mana saja ada ruang untuk melepaskan lelah sebelum bertolak balik ke ibu kota di keheningan malam keesokan harinya.

Si ibu tua? Kehadiran anak di sampingnya sudah cukup membahagiakan. Bergulinglah anakku , ibu bahagia. Baju dibasuh washing machine, makanan kegemaran disajikan kadang2 dibeli, dan doa sentiasa dipanjatkan. Lebih membahagiakan si ibu tatkala si anak mengupdate blog menceriterakan kisah kawan-kawan sepengajian dan sepengejian. Rasa dekat sangat dengan anda, anda dan anda walaupun kita belum saling mengenali. Ceritalah suka duka mu, kegagalan dan kejayaanmu, harapanmu agar ibu tua itu tidak henti-henti bermunajat memohon kesejahteraanmu.

Hmm, tak bole kata Ah! ini hanyalah layanan untuk anak tersayang. I anak nombor tujuh. Memang konfem ibu tak kisah sangat kat I. Honda city sure jadi hakmilik kekal adik bongsu.


La tahzan. Jangan bersedih dan bersangka baiklah. Setiap ibu akan menyayangi setiap anak-anaknya dengan sama rata , tidak kira berapa bilangannya, 1, 2, 5, atau 10.

Pesan ustaz : Berbuat baiklah kepada kedua ibu bapa walau dimana kita berada, dan Allah akan murahkan rezki kita.

Remember! Everyone has a special place in their mums heart. Percayalah.

Sabtu

Rutin pada hari Sabtu adalah biasa biasa aje jika tiada aktiviti di sekolah.

Ke pasar gunung rapat membeli ikan untuk kucing, ayam, sotong, sayur, epal, nanas dan hari ni tak boleh resist membeli ikan kayu atau ikan tongkol.

Balik rumah, en doktor sudah pergi belajar memandu, azhar pulak kurang sihat . munkin stress nak final exam tingkatan 1 hari Isnin ni.

Nia, putih, kuning, hitam, ibu, celak dan teleng telah siap menunggu kepulanganku. So, jamu mereka makan ikan sardin yang telah dipotong kecil.

Kalau ada ahli keluarga kena flu, mesti buat sup ayam sebagai home remedy. Tadi hanya gunakan 3 ketul ayam yang dipotong kecil-kecil dan direnih (simmer) dengan halia (3cm) dan bawang putih hiris halus (6 ulas). Simmer dgn api perlahan selama 1 jam. Bila nak angkat bubuh garam.
Jgn masin sgt . Minum sup panas-panas. Insyaallah baik demam.

Lepas Asar pergi ziarah ibu dan ayah kat tambun. So, blog tak di update hingga malam isnin insyaallah.

Kalau cik tutor dan kerol rindu kat mak, kol rumah opah yer.

Kari Ayam

Untuk Cik tutor, Ron, As, Zura dan pembaca-pembaca lain yang sudi bertandang.....
Ada request minta mcik update blog dan poskan resepi. Cik tutor pulak minta resepi mudah yang menggunakan hanya 3 bahan. Sori. Jamie oliver pon bole sentap kalu macam tu.

Haisy, saper kata update blog ni bole release tension.

Anyway I will share a recipe that has been in the family for years. 30 years to be exact.
Belajar dari aruah pak mertua.

Sambil-sambil tu..
Ni tips untuk ladies yang bakal mendirikan rumah tangga. Bila dah kawen nanti dan bertandang ke rumah orang tua suami, pastikan jangan dok dalam bilik aje. Nak sembang, sembang kat meja dapur. Sambil tu, offer la keje-keje mudah seperti potong bawang, basuh pinggan dan jangan berat mulut. Sebab lain padang, lain belalang.

"Betoi ke pak nak potong lagu nih",,,,,,,, Konfem jadi menantu emas.
You dont have to be a great cook to win their hearts.

Berbalik ke kari ayam tadi.

Resepi kari ayam ada macam-macam versi. Emak-emak pembaca pun mesti ada versi yang lebih hot n spicy. Especially orang utara yang wajib ada kari setiap kali lunch atau dinner.

As for us, anak-anak di rumah dah boleh teka bila ayah mereka akan pulang ke Ipoh.

"ayah nak balik ke mak?"
"Haah. Kul 5 karang sampai. Naper"
"tu mak masak kari daging... dah bole agak dah."

Tak, tak , en suami tak marah kalu I tak masak kari untuk menyambut kepulangannya. Tapi , sebaik sampai rumah, satu family diajak keluar makan kat restoran D Naina.
Tercabar weh.

Resepi Kari Ayam Tok Wan


Bahan-bahannya :

Setengah ekor ayam - potong 8. (Basuh dgn air asam jawa atau tepung)
Lepas basuh, perap ayam dengan bahan-bahan berikut.

30g garlic* (10 ulas)
30g halia *(4cm )
2 peket kecil kari daging*
3 potato (belah 4)

Kupas halia dan bawang putih. Blend kedua-duanya dgn setengah cawan air.

Gaulkan bahan kisar(*) dan serbuk kari dgn ayam. Boleh perap 30 minit atau terus masak.

Bahan tumis :

1 bawang besar - hiris nipis2
2 biji cili merah - belah dua. (jgn abaikan)
2 cm kulit kayu manis,
3 cengkih
1 bunga lawang

Cara:
1 Panaskan minyak dalam kuali (wok).
2 Tumis bahan penumis, Bila bawang kekuningan, curahkan campuran ayam yang digaul dgn serbuk kari tadi.
3. Kacau bagi rata.
4. sentiasa kacau selama 5 minit.
5. Masukkan ubi kentang .
6. Masukkan 3 cawan air atau santan cair dari suku biji kelapa. Masak hingga ubi kentang
empuk.
Tambah air lagi jika perlu. Last, masukkan garam secukup rasa.

Serving suggestions :
Hidang dgn mangga muda hiris yang digaul dgn sedikit garam!

Note :
Kari mamak tak guna banyak santan kelapa. Kuah pekat sbb paste garlic n ginger td.

Selalunya mcik main agak-agak aje. So, feel free to adjust the recipe. Selamat mencuba.

Tolong

Ada upacara penutup program ko-kurikulum kat sekolah petang tadi. Balik lewat, sangat exhausted tapi terus ke dapur untuk sediakan dinner dengan bantuan jejaka idaman malaya yang sudah berpunya. Dikupasnya kunyit hidup sambil layan FO. Ditumbuknya kunyit itu dgn sedikit garam. I bergegas keluar rumah memetik cili api, pucuk sirih kaduk dan kacang bendi di taman. Di taman? The vegetable patch is too small to call "kebun".
Azhar? Dia tolong basuh pinggan.

"Dah bole makan? Cepatnya",commented en doktor. Alhamdulillah. Jika ada semangat tolong menolong perkara susah akan jadi mudah, yang lambat akan jadi cepat. Kalau tidak, semua orang akan jadi cranky sebab kelaparan. Nyesal pulak masak sikit tadi. Dah abis dah masak lemak cili padi +tomato+ sirih kadok + kacang bendi.

Ingat ya anak-anak! You have to have some basic skills in the kitchen. Ringan-ringankan tulang untuk membantu kerja di rumah walaupun sudah bergelar lecturer ,engineer, doktor atau lawyer. Apa ahli muzik???? Pantang datok nenek aku menantukan ahli muzik

Alfatihah untuk allayarham Ainiyah (isteri en hashim) yang telah pulang ke rahmatullah pada 4 November 2009. Semoga Allah mencucuri rahmah ke atas rohnya. Jiran yang baik yang akan dirasai pemergiannya.

..... tak lama tuh ......

Itulah reaksi spontan anak di alex bila dapat tau I dah mula berblog.
"Sure, tak der menda tak makan untuk dinner" balas en doktor.

Dont worry my dear sons. The moment you are home in my arms, i will stop blogging.
Heh, bila masanya I tak masak. You kan tau I saaangat minat masak.

Nothing much to write today. Kat sekolah dah mula sibuk dengan persiapan hari Ihtifal yang akan berlangsung pada 15 November 2009.

Kat Rapat Setia ada pasar malam setiap hari Rabu. So berdua dgn Aa beli ikan, sayur dan buah-buahan.

Untuk pembaca-pembaca yang terbaca entry yang lepas, jgn riso dgn post yang ala-ala "dakwah" itu. Caring is sharing. Deep inside everyones heart, seme nak yang terbaik untuk diri sendiri, keluarga dan negara tercenta. Saya hanya berkongsi mutiara kata yang telah disampaikan oleh seorang tokoh pendidikan . Bayangkan, pada mulanya ngantuk tahap gaban (tiru expression cik tutor). Tapi dek semangatnya en penceramah, hilang terus rasa mengantuk.
Lepas seminggu pun, semangat tu tak hilang lagi. hehe.

Hingga ketemu lagi, salam sayang semua.

Berpeluang menghadiri seminar pendidikan di INTIM , Ipoh pada 21 Okt 2009.
Penceramah hebat : Dato' Dr Siddiq Fadzil

Pendidikan adalah memberikan hati kita kepada anak-anak ....... ( yeah, just like your sv dijah, so be strong)

Sepuluh pesanan Luqman al-Hakim sebagai teras pendidikan :

1. Pemurnian 'aqidah (bersih dari gejala syirik)
2. Kebaktian kepada kedua orang tua.
3. Pendasaran sikap dan pendirian pada ilmu.
4. Kesedaran terhadap pengawasan Allah
5. Pelaksanaan solat
6. Kewajipan berdakwah
7. Kesabaran (daya tahan) menempuh ujian
8. Penghindaran dari keangkuhan.
9. Kesederhanaan cara berjalan
10.Pelunakan suara.

Checklist : Kualiti manusia terbaik.

1. Sihat tubuhnya
2. Unggul akhlaknya
3. Luas dan bernas fikirannya
4. Mampu mencari sara hidup
5. Murni 'aqidahnya
6. Tepat ibadahnya
7. Tekun mujahadahnya
8. Peka dengan masa
9. Teratur segala urusannya
10 Bermanfaat kepada orang lain.

Entry Pertama

Salam sayang kat cik tutor di armidale, aman di alexandria, kerol di irbid ,en doktor dan azhar di ipoh. Tak lupa juga kepada suami yang sedang bertugas di Labuan. Well, cik tutor persuaded me time and again to start my own blog. Reason?
i) post simple recipes (tried and tested) -I hope she takes up cooking as a hobby
ii) recent activities in hidayah
iii) family updates
iv) anything under the sun

Everybody is welcome to write a comment.

For dinner, we had 'nasi beriani udang'. Quite simple and nutritious.

Bahan-bahannya

2 cawan beras - basuh dan toskan air
10 ekor udang sederhana - bersihkan, buang kepala
suku cawan carrot - potong dadu
1 biji tomato - potong dadu
2 cawan air
1 cawan susu segar (fresh milk) - low fat pun ok
2 sudu besar minyak
1 sudu besar minyak sapi atau butter
garam

Untuk tumis:

1 bawang besar - hiris
2 garlic - hiris
1 cm halia - hiris
1 cm kulit kayu manis (cinnamon)
1 bunga lawang (star anise)
3 cengkih (cloves)

Cara memasak :

1. Panaskan kuali. Masukkan minyak sapi atau butter dan minyak masak.
2. Bila minyak panas, masukkan bahan tumis dan kacau hingga naik bau.
3. Masukkan beras dan goreng selama 5 minit.
4. Masukkan udang, tomato, carrot dan garam. Kacau hingga udang kemerahan.
5. Transfer nasi ke dalam rice cooker.
6. Masukkan 2 cawan air dan 1 cawan susu segar. Tanak nasi seperti biasa.
7. Hidang dengan ayam goreng serbuk , salad , tomato dan timun.